L'appel des Morts au Feu a lieu dans toutes les casernes des sapeurs-pompiers de Paris depuis 1881. A l'origine quotidien, l'appel des Morts a lieu aujourd’hui chaque lundi matin, lors du rassemblement de la garde incendie.
Un gradé cite le nom des sapeurs-pompiers morts en intervention depuis 1967, date de création de la Brigade des Sapeurs-Pompiers de Paris. Un personnel de la garde répond à voix haute "Mort au feu".
Le terme "mort au feu" est générique, il regroupe l'ensemble des sapeurs-pompiers morts en service commandé quelle qu'en soit la cause : incendie, accident en se rendant sur intervention, chute, ...
Hormis la Brigade des Sapeurs-Pompiers de Paris, de nombreux corps et unités, une fois l'an à occasion d'une cérémonie de la Sainte Barbe procèdent à l’appelle des morts au feu de l'ensemble des sapeurs-pompiers décédés en France sur l'année en cours.